家常做法：如何烹制美味的土豆炖肉

【#家常土豆炖肉#】🥢🥔💥

你是不是经常为厨房里这道看似复杂的菜肴而烦恼？不用担心啦！今天小红就要教大家如何轻松搞定这道家常美味土豆炖肉！🎉👩‍🍳

👉**所需材料**：

- 五花肉：500g

- 土豆：3个

- 胡萝卜：1根

- 青椒：2个

- 生姜：3片

- 葱：2根

- 大蒜：3瓣

- 生抽：2大勺

- 老抽：1小勺

- 料酒：2大勺

- 盐：适量

- 白糖：一小勺

- 清水：适量

- 食用油：适量

👨‍🍳**制作步骤**：

1️⃣ **提前准备**：五花肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜切片，青椒切块，生姜切片，葱切段，大蒜切末。

2️⃣ **焯水**：锅中加水烧开，放入五花肉焯水1分钟，捞出沥干水分。

3️⃣ **炒糖色**：锅中加油，加入白糖小火慢慢熬化，炒至红色泡沫时倒入五花肉快速翻炒上色。

4️⃣ **调味**：加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、大蒜末，翻炒均匀。

5️⃣ **合炒**：将土豆块、胡萝卜片加入锅中，翻炒均匀。

6️⃣ **加水炖煮**：倒入足够量的清水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

7️⃣ **收汁**：待肉质变软烂，土豆熟透后，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，

8️⃣ **收汁**：最后开大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅装盘。

🔥**小贴士**：

1. **选材**：最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的肉才更鲜美。

2. **焯水**：焯水可以去除血水和腥味，使炖出来的肉更清爽。

3. **火候控制**：炒糖色一定要用小火慢慢熬，避免糊锅哦。炖煮过程中也要注意火候，

4. **调味**：盐等调料要最后加，否则容易使肉质收紧。

快来试试吧！你的厨房瞬间就能多一道美味佳肴了哦！💯👍记得点赞关注哟！我们下次见！

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